Temaki
Gli Ingredienti:
-200gr di riso sushi;
-2 bastoncini di surimi;
- un trancio da 200gr di salmone;
- 1/2 avocado;
- 1/2 cetriolo;
- 2 fogli di alga nori;
-4 pezzetti di tempura di salmone;
- 1 cucchiaino di wasabi;
- salsa di soia;
- acqua acidula con aceto di riso;
Dividere longitudinalmente i bastoncini di surimi, fare strisce larghe un dito di avocado, di cetriolo e del filetto di salmone.
Preparate una tempura di salmone sbattendo un uovo con acqua e aggiungete la farina tutta insiemesenza mescolare troppo e lasciare riposare in frigo. Infarinate il salmone e tuffatelo nella pastella che dovrà essere freddissima. Friggete il pesce in olio ben caldo lasciando colare sopra un pò di pastella, quando saranno dorati scolateli e fatei asciugare per bene.
Dividete in due l'alga nori nel verso della larghezza, in una mano tenete il pezzo di alga e mettete il riso nell'angolo in alto a sinistra e spalmate il wasabi
Adagiate sul riso gli ingredienti preparati, sistemando i temaki con ingredienti diversi, ad esempio surimi e cetriolo, salmone e avocado, insalata e tempura di salmone.
Arrotolate i temaki piegando l'angolo in basso a sinistra verso quello opposto in alto a destra ottenendo così un cono fig
I temaki sono pronti serviteli con della salsa di soia...itadakimasu