Yakitori
Oggi parliamo degli Yakitori. Da non confondere con i Takoyaki della settimana scorsa, questo piatto consiste per lo più in spiedini di carne o pesce, e verdure. Sono un buon stuzzichino per le apericene giapponesi, come i Takoyaki.
INGREDIENTI: -fesa di pollo 500 g -4 cipolle rosse -un bicchiere di sakè -un bicchiere di salsa di soia -un cucchiaio di zucchero -un cucchiaino di zenzero grattugiato -2 cucchiai di olio di oliva Preparazione: Pulite il pollo e tagliatelo a piccoli quadratini, poi sbucciate la cipolla e tagliatela della stessa dimensione della carne. Infilzate negli spiedini di legno questi 2 ingredienti alternandoli. In un pentolino scaldate il sakè, aggiungete la salsa di soia, lo zucchero e lo zenzero, poi mescolate bene. Disponete gli spiedini in una teglia, bagnateli con la salsa e fateli insaporire per 20 minuti rigirandoli ogni tanto in modo da permettere loro di assorbire bene il condimento. Cuoceteli su una teglia rovente, irrorandoli con la marinata, per circa 15 minuti. Per cuocerli potete usare la salsa teriyaki, che potrete preparare da soli, mescolando appunto la salsa di soia, il mirin e lo zucchero