Ohagi
Preparazione palle di riso:
-2 tazze e mezza di riso glutinoso (mochi gome)
-1/2 tazza di riso giapponese
-3 tazze d'acqua
-350 gr. di anko in pasta
Ingredienti Topping:
Topping 1: 1/2 tazza di nocciole tritate e 2 cucchiai da tavola di zucchero, ben macinati
Topping 2: 3 cucchiai da tavola di semi di sesamo nero e 1 cucchiaio e mezzo da tavola di zucchero, ben macinati
Topping 3: 1/3 di tazza di kinako con 2 cucchiai da tavola di zucchero, ben mescolati
Preparazione:
Mettere tutto il riso in una ciotola e lavarlo con acqua fredda.
Scolarlo e lasciar riposare mezz'ora.
Metterlo poi in una pentola con l'acqua (3 tazze come indicato) e lasciarlo a bagno per 30 minuti, poi accendere il fuoco.
Mettere i topping, ognuno in uan ciotola.
Quando è cotto, lasciar raffreddare il riso per circa 15 minuti.
Passare il riso in un mortaio fino a che non diventa colloso, bagnarsi le mani e dargli la forma di piccoli ovali, poi rotolarli
ognuno in uno dei topping.