Umeshu Lemon Soda
Umeshu (梅酒) è un liquore giapponese ottenuto dalla macerazione della ume (prugna ancora acerba e di colore verde) nell'alcool (焼酎 shōchū) (o sake) con aggiunta di zucchero di canna cristallizzato. Ha un sapore dolce, leggermente aspro, e un contenuto di alcool di 10-15 gradi.
Le prugne utilizzate per questo tipo di liquore sono tra le più pregiate del Giappone. Provengono principalmente da Wakayama (Kyushu). Tra queste la Nankou Ume, prugna dalla polpa carnosa e osso piccolo.
Per Umeshu Lemon Soda gli ingredienti sono questi:
Umeshu 60ml
Soda 60ml
Succo di limone a piacere
Foglioline di menta per decorare
Cubetti di ghiaccio 3
Bisogna mescolare gli ingredienti con un rapporto 1:1
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